Záhon pri plote - november 2019


Cez víkend som spravila zopár záberov úzkeho záhonu, ktorý máme pri spoločnom plote so susedmi. V lete 2018 som ho začala postupne zveľaďovať a v priebehu tejto sezóny som dokončila všetko čo som si naplánovala. Dokonca aj čo som pôvodne v pláne vôbec nemala 😀


Dosadila som na všetky miesta, kde som to mala naplánované ľaliovky. Na tomto záhone mám dve variety Hyperion kvitnúcu približne od druhej polovice mája a Regency High, ktorá začína kvitnúť na prelome júla a augusta.

Hyperion je túto jeseň trochu pomýlený teplým novembrovým počasím a má ešte stonky s pukmi. Niektoré dokonca aj kvitli 🌻 Regency high som sa snažila rozmnožiť delením, uvidím ako budem úspešná. Delila som ešte malé trsy a mala som málo hľúz, takže až o trištvrte roka uvidím ako to dopadlo 😋

Presadisla som sem z iných častí záhrady floxy. Budem veľmi rada keď sa rozrastú. Sú užasnou trvalkou s veľmi dlhou dobou kvitnutia a krásne voňajú. Ešte aj v novembri majú kvety, vôbec sa nedali zahanbiť veternicami ani rozchodníkmi. V lete som si na nich odskúšala tzv. Chelsea chop a musím povedať, že to fungovalo výborne. Plus som pravidelne strihala odkvitnuté časti, myslím si, že aj preto ešte stále kvitnú.

Nad veternicami som uvažovala od jesene minulého roku. Môj plán pri výbere jednotlivých rastlín na záhon bol, aby mi tam niečo kvitlo počas celej sezóny. A stále som sa nevedela rozhodnúť, či im bude toto miesto vyhovovať alebo nie. V lete je to tam riadne rozpálené a v zime ten úzky pás zeme celkom premrzne. Jednoducho nie veľmi ideálne pre veternice. Ale napokon som im nedokázala  odolať.
 Mám dve variety September charm - ten už odkvitol a Margerite tá je na obrázkoch. Tiež už pomaly odkvitá. Ale pokiaľ by sa im darilo a rozrástli by sa na jeseň určite záhon skrášlia. 

Na budúci víkend plánujem záhon zamulčovať lístím, práve kvôli veterniciam, aby som znížila riziko ich vymrznutia v zime.

 Aj napriek rôznorodej výsadbe v podstate absolútne celú sezónu záhonu dominujú rozchodníky. Či už na jar a v priebehu leta zelenými listami, alebo na jeseň svojimi ružovými kvetmi.

 Rozchodníky na zimu nestrihám, nechávam ich suché na záhone. Ich semienka slúžia v zime ako potrava pre vtáčiky.
A teraz prídu tie neplánované zmeny 😉 Tou najväčšou zmenou je, rozhodnutie vykopať preč krík Tavoľníka kalinolistého. Dôvody pre toto rozhodnutie boli viaceré: v prvom rade už bol dosť prerastený a naozaj začal prekážať. Celkovo sa nám nijako mimoriadne nepáčil, myslím si, že toto miesto mu veľmi nesvedčalo. Na druhú stranu už skoro dva roky sme mali v kvetináči ružový orgován, pre ktorý sme nemali na záhrade miesto, takže sme ním nahradili tavoľník. 
Vďaka tomu sa na záhone konečne trochu uvoľnilo miesto a ja som mohla pod kríky vysiať medvedí cesnak. Uvidím ako sa mu tam bude dariť.

Ďalšími neplánovanými obyvateľmi sú brunera a čemerica. Objavila som túto krásnu kombináciu rastlín pre tienisté záhrady. A veľmi sa mi páčila. Dosadila som ich do najtmavšieho úseku pod kaliny. V tejto časti je skoro celý deň v lete tieň a veľmi dobre sa tam darí hostám (Hadspen blue) a tak som k nim ešte doplnila ďalšie tieňomilné rastliny. 
Len si nie som istá či mám čemericu čo bude kvitnúť na jar. A spojí sa mi kvitnutie čemerice a brunery. Nakupovala som čemericu aj bruneru koncom leta a zistila som že v tomto období je veľmi ťažké čemerice zohnať. A keďže som veľmi nejakú chcela tak som kúpila prvú na ktorú som natrafila. Vyzerá to, že je to nejaká s tých skorých odrôd a bude kvitnúť ešte pred Vianocami. Čo mi neprekáža a na jar budem akúrát musieť dokúpiť nejakú čo kvitne v apríli.









Reďkovky dusené na masle

Pravidelne koncom jari, keď u nás vrcholí reďkovková sezóna dostanem sa do bodu, keď sa mi reďkovky už "sypú aj z uší" 😃 Tento recept je pre mňa príjemná zmena, ako upraviť reďkovky trochu inak ako iba na chlebík s maslom a reďkovkami. Patrí k mojím obľúbeným víkendovým raňajkám, keď mám predsa len viac času ako uprostred pracovného týždňa.


Suroviny:

  • 12 kusov reďkoviek (vhodnejšie sú podlhovasté odrody, ideálne francúzske reďkovky)
  • 2 lyžice masla
  • 4 zelené cibuľky
  • čerstvý tymián (môže byť aj sušený)
  • štipky soli
  • 2 vajíčka
  • 2 hrianky
Postup:
Umyté a očistené reďkovky pozdĺžne prekrojím. 
Na panvici rozohrejem maslo na stredne nízkom teple. Pridám pokrájanú zelenú cibuľku a chvíľu dusím na masle cca 3-4 minúty. Pridám reďkovky, tymián a soľ. Prikryjem pokrievkou a dusím 5-6 minút, kým nie sú reďkovky jemné, nie rozvarené. Ochutnám a prípadne dosolím.
Preložím na hrianku a na vrch pridám pošírované (skryté) vajce. Ale môže byť aj inak upravené vajíčko volské oko, uvarené na tvrdo podľa chuti. 



Skupinová výsadba paradajky, cibuľa a mrkva.

Som už veľmi netrpezlivá a neviem sa dočkať kedy "To začne"... Ešte je len začiatok februára a jar sa mi  zdá v nedohľadne. Aby som si trochu skrátila čakanie, začala som si už robiť plán výsadby zeleniny pre tento rok.
Už niekoľko sezón patrím k nadšeným vyznávačom spoločnej výsadby. Jej mágia ma neprestáva udivovať. Kombinácie rastlín, ktoré si navzájom pomáhajú rásť. Rastliny, ktoré odpudzujú hmyz, alebo dokonca rastliny, ktoré odpudzujú iné rastliny. Všetky tieto vlastnosti rastlín sú veľmi zaujímavé a ich najväčším prínosom je kontrola škodcov a zvýšené výnosy.


Pred začatím výsadby si vždy plánujem jednotlivé kombinácie zeleniny, byliniek, ale aj kvetov, ktoré vysádzam na spoločné hriadky.
Moja najlepšia skúsenosť v rámci skupinovej výsadby je spoločnosť paradajok s bazalkou, mrkvy,  cibule a pokiaľ mi ostane na hriadke miesto pridám k nim aj šalát. Túto kombináciu opakujem každú sezónu, pretože sa mi veľmi osvedčila.


Paradajky
Paradajky sa veľmi dobre "kamarátia" s pažítkou, cibuľou, petržlenom, nechtíkmi, mrkvou. Cesnakové cibuľky zasadené medzi rastliny paradajok chránia rastliny pred roztočmi.
Mrkva je dobrý sused pre paradajky jej korene prevzdušňujú pôdu okolo paradajok, čo zlepšuje prísun živín, vody a vzduchu.
Paradajky sú náročné na živiny preto im treba dodať dostatočné množstvo kompostu. Aby sa na paradajkách nerozšírila pleseň je vždy potrebné polievať rastliny ku koreňom nikdy nie na listy!


Bazalka
Bazalka pomáha paradajkám odpudzovať škodcov, priťahuje opeľovačov hlavne včielky, zlepšuje ich chuť a rast. Odporúča sa sadiť minimálne 2 rastlinky bazalky na jednu rastlinu paradajky. Zvyknem toto pravidlo dodržať a preto som v lete zaplavená voňavou bazalkou. Aj na fotke vyššie je jedna takáto "paradajková suseda". Vrcholy bazalky vždy "zoštiknem" vďaka tomu rastú do formy pekných, malých a kompaktných kríčkov.

Mrkva
Pre mrkvu sladkej chuti musí mať pôda dostatok vápnika, draslíka a humusu. Zlú chuť mrkvy zvyčajne spôsobuje priveľa dusíka, ale aj príliš dlho trvajúce suché a horúce počasie. Počasie ale neovplyvníme 😄
Cibuľa, pór a byliny ako je rozmarín, palina a šalvia, pôsobia ako repelenty na mrkve (proti vŕtavke mrkvovej -Psila rosae), ktorej larvy často napádajú korene mladých rastlín mrkvy.
Mrkva dobre rastie s paradajkami - tiež s listovým šalátom, pažítkou, cibuľou, pórmi, reďkovkami, rozmarínom a šalviou.  Mrkva sa nemá veľmi rada s kôprom.


Cibuľa
Cibuľa je jeden z najlepších spoločníkov vôbec. Jednou z mála výnimiek je, že sa nemá veľmi rada s hráškom a fazuľou. Okrasné cesnaky sú vynikajúcim ochranným spoločníkom pre ruže. Ale cibuľa tiež nie je úplne odolná proti škodcom. Je dobré mať rozptýlenú cibuľu po celej záhrade a nevysádzať jednu cibuľovú monokultúru na hriadke. Pretože cibuľové červy budú cestovať od jednej cibuľke k druhej a jednu hriadku cibuľky zlikvidujú veľmi rýchlo 😭. Najlepšie mám osvedčenú kombináciu výsadby cibule s mrkvou obe rastliny sú veľmi aromatické a ich zmiešaná vôňa odpudzuje ich škodcov.



Krémová hrášková polievka so žeruchou.

Tento recept nadväzuje na môj predchádzajúci "žeruchový príspevok" ako inšpirácia na využitie žeruchy v kuchyni. Hráškový krém patrí v našej domácnosti k najobľúbenejším polievkam. Je to jedno z mála jedál, ktoré chutí každému. Keď ju navarím, je viac než isté, že ma nečaká krútenie nosom a gúľanie očami mojich detí. Ale každé si dá ešte aj dupľu. Mne chutí najviac, keď je posypaná čerstvou žeruchou.


Recept je to veľmi jednoduchý, patrí do kategórie hodiť do hrnca, uvariť, rozmixovať a zjesť 😃 

Suroviny:
  • 1 celé balenie mrazeného hrášku (cca400g)
  • 3 stredne veľké zemiaky očistené a nakrájané na menšie kocky
  • 1 pór nakrájaný na kolieska
  • 150ml smotany na varenie
  • 1,5 l vody
  • soľ a mleté korenie podľa chuti
  • čerstvá žerucha
Postup:

Všetku zeleninu vložím do hrnca, pridám vodu a soľ. Uvarím do mäkka. Keď je zelenina uvarená, odstavím polievku preč zo sporáka a nechám chvíľku vychladnúť aby sme ju mohla rozmixovať. Rozmixujem ju ponorným mixérom. Po rozmixovaní pridám smotanu na varenie a polievku vrátim späť na sporák a ešte prehrejem - už nevarím! Dochutím mletým čiernym korením, prípadne ešte dosolím. Podávam posypané s čerstvou žeruchou.


Dobrú chuť želá Eňa.

Ako si vypestovať žeruchu plnú vitamínov.

Lepidum sativum je viac známe pod názvom žerucha záhradná. Žerucha pochádza z blízkeho východu a ako korenie bola využívaná už v starovekom Ríme. V dávnych dobách bola používaná aj ako liečivá bylinka. Už v roku 400 pred Kristom sa o nej zmieňuje Hippokrates. Veľký prírodný liečiteľ Galénos ju odporúčal pre zdravie tiež. 

Perzský kráľ Xerxes údajne takto prehovoril k svojim vojakom: "Vojaci moji, aby ste boli zdraví, zjete každý deň svoj prídel žeruchy." 

Žerucha a jej priaznivé účinky na naše zdravie teda očividne nie sú žiadnou novinkou 😃

Približne 35g žeruchy nám poskytne:

  • desatinu dennej dávky vitamínu C
  • kyselinu listovú
  • karotenoidy
  • 40mg vápnika
okrem toho žerucha podporuje činnosť žlčníka a zlepšuje trávenie. 

Ja ju pestujem počas zimy ako čerstvý zdroj vitamínov, ktorých mám práve v tomto období nedostatok.
Na pestovanie žeruchy sa mi osvedčil omnoho viac záhradný substrát ako vata. Semienka pred tým ako ich vysejem namočím na hodinu do vody tak, aby vytvorili priehľadný gél. Tento postup mi vždy zaručuje pravidelnú a bohatú úrodu. Celý postup je ukázaný v krátkom videu.